de la Bretaña "Cadoret" afinadas
en río por 3 meses
(D.O. Guijuelo)
y catalanes de pequeño productor
sobre pan dulce
de escanda
y queso Cabrales
catalanes y asturianos
de brotes tiernos con vinagreta
de miel y mostaza
del Cantábrico limpiada a mano
berenjena asada, peras y requesón
de "La Fontana"
timbal de patata con salsa brava de chipotle
y alioli de ajo escalivado
con praliné de avellanas
y carne picada, bacón,
crema fresca
de sidra y Roxmut
de jamón ibérico 100% “ Joselito”
emulsión de su escabeche y piparras
con milhojas de patata y cebolla
y nuestro chimichurri marino
con chipirones y el jugo asado de su tinta
eco de Cal Tomàs eco "Varé", cebolla, torrezno de
Soria, y salsa Llamber (150gr.)
ecológico "Varé", cebolla en soja, torrezno de
Soria, ketchup casero y nuestra salsa Llamber
acompañada de patatas fritas de patata y pepinillo
con patatas fritas y pimientos
con puré de patata al aceite de oliva virgen
braseado, gratinado y con
reducción de Gallo braseado
con alioli de ajo negro y calamares
con alcachofas, puré de albedo
de limón y kimchi casero
con Denominación de Origen
Protegida
Slow food Km 0
Gluten free
Vegetariano
Vegano
Todos nuestros platos son para compartir
I.V.A Incluido · Suplemento terraza 10 %
Pan con tomate 4€
Cesta de pan «Xusco de pagés, del «Forn del Passeig»,
premiado como el mejor pan de Pagés de Cataluña 4€
Pan con tomate sin gluten elaboración artesanal,
horneado al momento (12 min ) 4,25€
caramelizado con azúcar
crepe de anis y café con ganash de chocolate
blanco y vainilla, toffee de whisky y miel crispy.
de queso Asturiano ''Gamoneo"
de anís y nueces con pimienta Sichuan
con nata montada "LA FONTONA"
Todos los postres aptos para vegetarianos
Slow food Km 0
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