LA NOSTRA CARTA
• PARA ABRIR BOCA •
4,5€ Un.
de la Bretaña Francesa afinadas
en río por 30 meses 
18€
mermelada de fresa y encurtidos 
6,5€ Un.
sobre pan dulce
de escanda
y queso Cabrales
24€
(D.O. Guijuelo)
11€ /20€
asturianos y catalanes de pequeño productor
10€ / 18€
y picada de frutos secos
• PICA PICA •
11,5€
de brotes tiernos con vinagreta
de miel y mostaza
1€
y sandía, con jalapeños, rabanitos y cilantro
24€
con huevo de codorniz,
puntilla
de huevo frito y alcaparras
7€ /12€
y alioli de ajo negro
o al cabrales con praliné de avellanas
9€ / 16€
frito y emulsión de romesco
15€
con sandía, albahaca y piparra
20€
espuma de ajos con esencia de sus cabezas
22€
estilo "exqueisada", con mantequilla de soja.
ajo y alcaparras
4€ Un.
y carne picada, bacón,
salsa ácida
de sidra y Roxmut
3€ / 2,5€ Un.
ibérico 100% “
Joselito”
o de queso Gamonéu
8€ Un.
en pan Beo, mermelada de cebolla
y mayonesa de tinta de calamar
• NUESTROS PLATINOS •
24€
cebollitas perla en amontillado,
papitas confitadasal azafrán y col Kale
13€ / 24€
de limón, ciruela fermentada,
vinagreta de tinta, kimchi
y pack choi
26€
puré de berza, brócoli, azafrán
y salsa de pescado a la sidra
y remolacha
24€
con patatas fritas y pimientos
22€
y boletus con emulsión de trufa
23€
de verduras escalivadas, anguila y foie
con reducción de vinagre C. Sauvignon
28€
naranja y rábano picante
16€
y jugo asado de su tinta
16€
y judías verdes, huevo curado en sal
y salsa de vino tinto
18€
al vino tinto con terrina de patata,
panceta ecológica y queso
17€
con guacamole, maiz y "huitlacoche", ,
la trufa Mexicana
17€
con alioli de ajo negro y gamba roja
16€
de magret de pato y pera
14€
con Denominación de Origen
Protegida
Slow food Km 0 Gluten free
Vegetariano Vegano
Todos nuestros platos son para compartir
I.V.A Incluido · Suplemento terraza 10 %
• PANES •
Cesta de pan 4€
Pan con tomate 4€
Pan con tomate sin gluten elaboración artesanal,
horneado al momento (12 min ) 4,25€
• POSTRES DE CUCHARA •
7€
8,5€
y nueces con pimienta Sichuan
7,5€
y sorbete de yema de huevo
8,5€
salteado y espuma de leche
8,5€
crema de boniato y naranja
12€
y miso con bizcocho y
brownie de chocolate blanco
¡Nuestro homenaje al pan con
chocolate y aceite!
Todos los postres aptos para vegetarianos Slow food Km 0 Libre de Gluten
• POSTRES LÍQUIDOS •
4,8€
3,8€
6€
6€
6€
6€
8€
8€
8€
8€
I.V.A Incluido · Suplemento terraza 10 %
ESP 
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