NUESTRA CARTA
• PARA ABRIR BOCA •
5,5€ Un.
de la Bretaña Francesa afinadas
en río por 30 meses 
24€
(D.O. Guijuelo)
18€
con mermelada de pera 
12€ /20€
y catalanes de pequeño productor
6,5€ Un.
sobre pan dulce
de escanda
y queso Cabrales
14€
ecólogico con pistachos,
chocolate y crema fresca
16€
y picada de frutos secos
14€
con hinojo, cavial de trucha y crema fresca
• PICA PICA •
11,5€
de brotes tiernos con vinagreta
de miel y mostaza
12€
pistacho, endivias y crema fresca
24€
con guisantes y aceite de menta
20€
espuma de ajos con esencia de sus cabezas
24€
con huevo de codorniz,
puntilla
de huevo frito y alcaparras
18€
con nuestra salsa rosa y encurtidos
18€
frito y salsa de lemongrass
7€ /12€
y alioli de ajo negro
7€ /12€
con praliné de avellanas
4,5€ Un.
y carne picada, bacón,
salsa ácida
de sidra y Roxmut
3€ Un.
ibérico 100% “
Joselito”
3€ Un.
Gamonéu
14€
con nuestra salsa mole de chocolate
9€ Un.
en pan Bao, mermelada de cebolla
y mayonesa de tinta de calamar
• NUESTROS PLATINOS •
40€
pil-pil de pimientos del piquillo, miniverduras
38€
pak choi al tamarindo y suquet de pes
26€
con espuna de algas
14€
con patatas fritas
14€ / 25€
huitalcoche, mini maiz, guacamole y croquiente de trigo
17€
y jugo asado de su tinta
18€
al vino tinto con terrina de patata,
panceta ecológica y queso
29,5€
con patatas fritas y pimientos
32€
con crema de Cabrales,
y yuca frita y puré de manzana
16€
con avellanas, vanilla y maracuya 
22€
y boletus con emulsión de trufa
30€
ñoquies de patata
Trufa negra de Tuber Melanosporum
14€
con Denominación de Origen
Protegida
14€
con verduras y tuberculus de temporada
17€
con alcachofa y alga codium
22€
con alioli de ajo negro y gamba blanca
22€
con bacalao y habas
28€
con tuetano y cavial
Slow food Km 0 Gluten free
Vegetariano Vegano
Todos nuestros platos son para compartir
I.V.A Incluido · Suplemento terraza 10 %
• PANES •
Cesta de pan 4€
Pan con tomate 4€
Pan con tomate sin gluten elaboración artesanal,
horneado al momento (12 min ) 4,25€
• POSTRES DE CUCHARA •
7€
7,5€
y sorbete de yema de huevo
8,5€
de anís y nueces con pimienta Sichuan
10€
con chocolate, ratafia y haba tonka
12€
y miso con bizcocho y
brownie de chocolate blanco
¡Nuestro homenaje al pan con
chocolate y aceite!
10€
Sorbete de sidra, manzana y mandarina
Todos los postres aptos para vegetarianos Slow food Km 0 Libre de Gluten
• POSTRES LÍQUIDOS •
4,8€
3,8€
6€
6€
6€
6€
8€
8€
8€
8€
I.V.A Incluido · Suplemento terraza 10 %
ESP 
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