NUESTRA CARTA
• PARA ABRIR BOCA •
5,5€ Un.
de la Normandia Francesa afinadas
en río por 30 meses 
24€
(D.O. Guijuelo)
18€
con mermelada de pera 
12€ /20€
y catalanes de pequeño productor
6,5€ Un.
sobre pan dulce
de escanda
y queso Cabrales
14€
con encurtidos hechos en casa
16€
y picada de frutos secos
14€
acompañado de crema fresca
• PICA PICA •
11,5€
de brotes tiernos con vinagreta
de miel y mostaza
12€
pistacho, endivias y crema fresca
16€
sandia y albahaca
20€
espuma de ajos con esencia de sus cabezas
24€
con huevo de codorniz,
puntilla
de huevo frito y alcaparras
22€
cebolla tierna a la brasa y esféricos de aceitunas
19€
cebolla, limon y vichissoise de calabacin
7€ /12€
y alioli de ajo negro
7€ /12€
con praliné de avellanas
4,5€ Un.
y carne picada, bacón,
salsa ácida
de sidra y Roxmut
3€ Un.
o de queso Gamoneo ibérico 100% “
Joselito”
20€
Salsa Tártara y espuma de bearnesa
14€
con nuestra salsa Hoisin con sidra
9€ Un.
mermelada de cebolla y mayonesa de tinta
• NUESTROS PLATINOS •
40€
acompañada de chips de col kale
38€
salsa de mantequilla a la sidra
20€
salsa de codornices encebolaldas y vino rancio
14€ / 25€
Pure de patata, patatas sufle y aceite de pimenton
17€
y jugo asado de su tinta
18€
al vino tinto con terrina de patata,
panceta ecológica y queso
29,5€
con patatas fritas y pimientos
32€
con pure de patata y boniato frito
22€
y boletus con emulsión de trufa
14€
con Denominación de Origen
Protegida
17€
con remolacha y ruibarbo 
22€
con alioli de ajo negro y gamba blanca
22€
setas de temporada y emulsión de ceps
Slow food Km 0 Gluten free
Vegetariano Vegano
Todos nuestros platos son para compartir
I.V.A Incluido · Suplemento terraza 10 %
• PANES •
Cesta de pan 4€
Pan con tomate 4€
Pan con tomate sin gluten elaboración artesanal,
horneado al momento (12 min ) 4,25€
• POSTRES DE CUCHARA •
7€
7,5€
y sorbete de yema de huevo
8,5€
de anís y nueces con pimienta Sichuan
10,50€
crumble de cacahuete, toffe de cacahuete y espuma de coco
10€
espuma de palomitas caramelizadas,
merengue de cacao, toffe huitlacoche y huacatay
10,50€
Helado de vainilla y reducción de cocacola
Todos los postres aptos para vegetarianos Slow food Km 0Gluten free
Vegetariano Vegan
• POSTRES LÍQUIDOS •
4,8€
3,8€
6€
6€
6€
6€
8€
8€
8€
8€
I.V.A Incluido · Suplemento terraza 10 %
ESP 
CAT 
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FRE