NUESTRA CARTA
• PARA ABRIR BOCA •
5,5€ Un.
de la Normandia Francesa afinadas
en río por 30 meses 
24€
(D.O. Guijuelo)
16€
catalanes del Pirineo 
12€ /20€
y catalanes de pequeño productor
6,5€ Un.
sobre pan dulce
de escanda
y queso Cabrales
• PICA PICA •
11,5€
de brotes tiernos con vinagreta
de miel y mostaza
18€
pistacho, endivias y crema fresca
20€
empanizados y fritos con espuma de ajos
y esencia de sus cabezas
24€
con con yema de huevo ecológico,
puntilla
de huevo frito y alcaparras
29€
con huevo de gallina ecológico cocinado
a 65º C y emulsión de Boletus
19€
con calabaza y cacahuete
7€ /12€
timbal de patata con salsa brava de chipotle
y alioli de ajo escalivado
7€ /12€
con praliné de avellanas
4€ Un.
y carne picada, bacón,
salsa ácida
de sidra y Roxmut
3€ Un.
o de queso Gamoneo ibérico 100% “
Joselito”
• NUESTROS PLATINOS •
32€
con una salsa demi glace de pescado
24€
con puré de alcachofas de Jerusalén, salsa de
mantequilla de sidra con eneldo y caviar de salmón
13€
cebolla marinada en soja, torrezno de Soria, ketchup
casero y nuestra salsa Llamber, acompañada de
has brown de patata y pepinillo
14€ / 25€
vinagreta de tinta y limón, salsa kimchi,
ciruela fermentada y pac choy
17€
con chipirones y el jugo asado de su tinta
18€
guisada al vino tinto y Apio nabo, membrillo
y semillas de mostaza
31,5€
con patatas fritas y pimientos
32€
Al aceite con pure de patata y boniato frito al
aceite de oliva virgen y yuca frita
23€
y boletus con emulsión de trufa
14€
con Denominación de Origen
Protegida
17€
con alcachofa
23€
con alioli de ajo negro y gamba blanca de Huelva
22€
de Costilla de cerdo natural del Pirineo
con salsa barbacoa y setas de temporada
Slow food Km 0 Gluten free
Vegetariano Vegano
Todos nuestros platos son para compartir
I.V.A Incluido · Suplemento terraza 10 %
• PANES •
Cesta de pan 4€
Pan con tomate 4€
Pan con tomate sin gluten elaboración artesanal,
horneado al momento (12 min ) 4,25€
• POSTRES DE CUCHARA •
7€
7,5€
y sorbete de yema de huevo
8,5€
de anís y nueces con pimienta Sichuan
10,50€
crumble de cacahuete, toffe de cacahuete y espuma de coco
10€
espuma de palomitas caramelizadas,
merengue de cacao, toffe huitlacoche y huacatay
10,50€
Helado de vainilla y reducción de cocacola
Todos los postres aptos para vegetarianos Slow food Km 0Gluten free
Vegetariano Vegan
• POSTRES LÍQUIDOS •
4,8€
3,8€
6€
6€
6€
6€
8€
8€
8€
8€
I.V.A Incluido · Suplemento terraza 10 %
ESP 
CAT 
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FRE