Nuestra versión del coctel de gambas

Ostra frita en tempura con salsa de mantequilla a la sidra

Coliflor con avellana, fruta de la pasión y caviar de esturión “Nacarí”

Ñoquis de patata trufados con trufa blanca

Canelón de bogavante con Bisqué de marisco al amontillado

Sorbete de cava

Timbal de cordero “Xisqueta” con mil hojas de calabaza y espéculos