MENÚ DEGUSTACIÓN FIN DE AÑO

SNACKS DE BIENVENIDA

Porra de Parmesá trufada

Pan i Puri de paté de truita de riu amb caviar y salmó

Foie amb tófuna y blat de moru

Cone de tartar de tunyina salvatge amb guacamole

Pas chinés fregit amb cranc reial, crema fresca y rave picant

MENÚ DEGUSTACIÓN

Las nostres versió del coctel de gambes

Ostre fregida amb tempura y sals de mantega a la sidra

Coliflor amb avellane, fruita de la pasió y caviar de esturió Nacarí

Ñoquis de patate trufade amb tófuna blanque

Canaló de llamántol amb Bisqué de marisc al Amontillado

Sorbet de cava

Timbla de xai Xisqueta amb milfulles de carbassa y espéculos

POSTRE

Chocolate blanc amb castaña y tófuna

DULCES

Neules y turrones

150€

per persona

MARIDAJE CENA FIN DE AÑO

COCTEL DE BENVINGUDA

CREACIÓ DEL NOSTRE COCTELER

VI ROSSAT

Symphonie Rose 2022, A.O.C , Côtes de Provence

VI NEGRE

Ysios Blanco 2021, D.O.CA; Rioja

VINO TINTO

Tarsus crianza 2020, D.O.P. Ribera del Duero

CHAMPAGNE

Perrier jouët Grand Brut A.O.C.; Champagne

50€

per persona

loading...