SNACKS DE BIENVENIDA
Porra de Parmesá trufada
Pan i Puri de paté de truita de riu amb caviar y salmó
Foie amb tófuna y blat de moru
Cone de tartar de tunyina salvatge amb guacamole
Pas chinés fregit amb cranc reial, crema fresca y rave picant
MENÚ DEGUSTACIÓN
Las nostres versió del coctel de gambes
Ostre fregida amb tempura y sals de mantega a la sidra
Coliflor amb avellane, fruita de la pasió y caviar de esturió Nacarí
Ñoquis de patate trufade amb tófuna blanque
Canaló de llamántol amb Bisqué de marisc al Amontillado
Sorbet de cava
Timbla de xai Xisqueta amb milfulles de carbassa y espéculos
POSTRE
Chocolate blanc amb castaña y tófuna
DULCES
Neules y turrones
150€
per persona
COCTEL DE BENVINGUDA
CREACIÓ DEL NOSTRE COCTELER
VI ROSSAT
Symphonie Rose 2022, A.O.C , Côtes de Provence
VI NEGRE
Ysios Blanco 2021, D.O.CA; Rioja
VINO TINTO
Tarsus crianza 2020, D.O.P. Ribera del Duero
CHAMPAGNE
Perrier jouët Grand Brut A.O.C.; Champagne
50€
per persona
ESP 
CAT 
ENG 
FRE