de Normandie
riviere pendant 3 mois
(D.O. Guijuelo)
et Catalans de petits producteurs
sur bricohe et
fromage “Cabrales”
catalanes y asturianos
aux pousses tendres, crudités
et vinagrette à la moutarde
Cantabrique nettoyé a la main
poire, aubergine et fromage blanc
de "La Fontana"
timbale de pommes de terre sauce
chipotle brava et aïoli a l’ail rôti
et praliné de noisette
et, enrobée de lardons, crem fraiche
sau ce au cidre acide et Roxmut
de jambon 100% "Joselito"
recouvertes de béchamel, pané et frites, émulsion marinée
avec millefeui/le de pomme de terre
avec "chimichurri"
avec des calamars et le jus rôti de son encre
fromage "Vare" , oignon a la sauce soja, bacon croustillant,
et notre sauce Llamber
oignon a la sauce soja, bacon croustillant,
ketchup maison et notre sauce Llamber,
accompagne de pommes de terre frites et comichon
avec frites et poivrons
de terre et soiceou fromage Cabrales
braisés, gratinés et avec
reduction de coq braisé
avec aioli a l'ail rdti et crevettes rouges
aux artichauts, champignons "MAITAKE",
orange, praliné aux pignons de pin
avec appellation d'origine
protégé
Slow food Km 0
Gluten free
Végétarien
Végétalien
Tous nos plats sont à partager
T.1f.A Incluse · Supplement Terrasse 10 %
Pain á la tomate 4€
Cesta de pan «Xusco de pagés, del «Forn del Passeig»,
premiado como el mejor pan de Pagés de Cataluña 4€
Pain a la tomate sans gluten d'elaboration artisanale,
delaboration artisanale, cuit sur placel (12 min ) 4,25
con pimienta Sichuan
et sorbet jaune d'oeuf
crema de naranja, merengue, streussel de almendra
y toffe de naranja canela y cardamomo
crema de chocolate y whisky,
gelatina de whisky, crujiente de chocolate,
almendra y cereales, praliné de almendra
y vainilla
avec génoise et brownie au chocolat blanc
¡Nuestro homenaje al pan con chocolate y aceite!
Tous les desserts adaptés aux végétariens
Slow food Km 0
Gluten free
Végétarien
Vegan
T.1f.A Incluse · Supplement Terrasse 10 %
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