de la Bretanya Francesa afinades
al riu per 30 mesos
i catalans de petit productor
sobre pa dolç d’espelta
i formatge Cabrales
i picada de fruits secs
(D.O. Guijuelo)
de porc ecològic amb festucs,
xocolata i crema fresca
de brots tendres amb vinagreta
de mel i mostassa
amb gerd, festucs, endivia
i crema fresca
amb ou de guatlla, punta
d'ou fregit i tàperes
amb formatge Gamonéu, llavors de
pebrot del padró, cecina casolana i
falsa milanesa
El nostre homenatge al capol!
amb miso, llimona confitada,
mató i all negre
amb praliné d'avellane
amb salsa chipotle y allioli
d'all negre
i carn picada amb bacó, salsa àcida
de sidra i Roxmut
ibèric 100% "Joselito"
o de formatge Gamonéu
amb "falsa carbonara" de
api nap, sidra i nous
puré de col, bròquil, safrà
i salsa de peix a la sidra
i remolatxa
de llimona, pruna fermentada,
vinagreta de tinta, kimchi
i pack choi
i suc rostit de la seva tinta
de mandonguilles de gall
Astur-celta
amb llagostins i carxofes
del Pirineu al vi negre amb terrina
de patata, cansalada i formatge
en mantega d'espèculs,
castanyes, pinyons i poma
caramel·litzada
amb patates fregides i pebrots
i ceps amb emulsió de tòfona
amb verdures de temporada
i gamba vermella
i papada de porc amb
bolets de temporada
i peix amb allioli de safrà,
picada catalana amb xocolata i
Amuntegat
amb Denominació d'Origen Protegida
D.O. amb cloïsses
Slow food Km 0
Gluten free
Vegetarià
Vegà
Tots els nostres plats són per compartir
I.V.A Inclòs · Suplement terrassa 10 %
Cistella de pa
Pa amb tomàquet
Pa amb tomàquet sense gluten d'elaboració artesanal,
fornejat al moment (12 min)
Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra , pinche el enlace para mayor información.
Close