La Carta

PARA ABRIR BOCA

La nostra gilda de bacallà fumat a casa al romaní
Nuestra gilda de Bacalao ahumado en casa al romero
5 € | un

Anxova de l’escala en salaó
Anchoa de la escala en salazón
3,5€ | un

Seitó de la nostra costa: Soasat, lleugerament marinats en salsa teriyaki
Boquerones de nuestra costa: soasados, ligeramente marinados en salsa teriyaki
5€ | un

Ostres de la Ría de eo, de cultiu ecológic
Ostras de la Ría del Eo, de cultivo ecológico
3,5€ | un

Croquetes fetes a casa de pernil ibèric o formatge Gamoneu
Croquetas hechas en casa de jamón ibérico queso Gamoneu
2,5€ | un

ARROSSOS / ARROCES

Arròs Venere ecològic amb verduretes de temporada i emulsió d’alvocat i coriandre
Arroz Venere con verduras de temporada y una emulsión de aguacate y cilantro
14€

Arroz seco de pulpo con salvia y pistacho
Arròs sec de pop amb sàlvia i festuc
24€

Arròs melós de cua de bou amb emulsió de allets tendres i shiitake
Arroz meloso de rabo de toro con emulsión de ajetes tiernos y shiitake
18€

Arròs negre amb all i oli d’all negre i gamba vermella
Arroz negro con alioli de ajo negro y gamba roja
16€

Todos nuestros arroces son variedad Bombita de Molino Roca de Valencia excepto el Venere.

NUESTROS  PLATINOS

Pop del pedreu, trinxat de la Cerdanya de col llombard i chimuchurri marí
Pulpo del pedreu cántabro, trinxat de la Cerdanya de col lombarda y chimuchurri marino
14 | 26€

Peix de llotja al forn a la bilbaína, mantega d’algues i salsa salmorreta 
Pescado de la lonja al horno a la bilbaína, mantequilla de algas y salsa salmorreta
– Segons mercat –

Entrecôte de vaca vella amb patatinas al forn(300gr)
Entrecôte de vaca vieja con patatinas al horno (300gr)
24€

Galta de Porc Natural del Pirineu amb bunyols de moniato i pastanagues amb “ras el hanout”
Carrillera de Cerdo Natural del pirineo con buñuelos de boniato y zanahoria con “ras el hanout”
18€

“Morcilla” amb calamarsons i suc rostit de la seva tinta
Morcilla con chipirones y el jugo asado de su tinta
14€

Fabada Asturiana amb Denominació d’Origen Protegit (DOP)
Fabada Asturiana con Denominación de Origen Protegida (DOP)
14€

Guiso de pies de cerdo con fabes verdinas, aceite de lavanda y gamba roja
Guisat de peus de porc amb fabes verdinas, oli de lavanda i gamba vermella
18€

PICA PICA

Fusta de formatges asturians i catalans de petit productor
Tabla de quesos asturianos y catalanes de pequeño productor
9€ | 16,5€

Pernil de gla (D.O. Guijuelo)
Jamón de bellota (D.O. Guijuelo)
19€

Sardina fumada amb iogurt i figues caramelitzades
Sardina ahumada con yogurt e higos caramelizados
14€

Escalivada de verdures amb anxoves i formatge “Massimo Rey Silo”
Escalivada de verduras con anchoa y queso “Massimo Rey Silo”
16€

Anxova del cantàbric sobre pa dolç d’espelta i formatge Cabrales 
Anchoas del cantábrico sobre pan dulce de escanda y queso Cabrales
6,5€ | un

Carpaccio de remolatxa amb llagostins, iogurt, gerds i pistatxos verds
Carpaccio de remolacha con langostinos, yogurt, frambuesas y pistachos verdes
9€ | 16,5€

Bunyols amb bacallà amb all i oli de mel. 
Buñuelos con bacalao con “all i oli” de miel
7€ | 12€

“Patatinas” al cabrales amb praliné d’avellanes 
“Patatinas” al cabrales con praliné de avellanas
6€ | 10€

Tataki de Black Angus amb holandesa, emulsió d’ají groc i envinagrats  
Tataky de black Angus , holandesa, emulsión de ají amarillo y encurtidos
19€

PANS / PANES

Artesanos del horno El Formientu en Asturias

Pa amb tomàquet
Pan con tomate
4€

Cistella de pans
Cesta de panes
4€

Pa amb tomàquet sense gluten d’elaboració artesanal (fornejat al moment – 12 min-)
Pan con tomate sin gluten elaboración artesanal (horneado al momento – 12 min -)
4,25€

Totes les nostres carns són de proximitat i de petit productor, alimentades i criades de forma natural i respetuosa amb el medi ambient
Todas nuestras carnes son de proximidad y de pequeño productor Alimentadas y criadas de forma natural y respetuosa con el medio ambiente

Tots els nostres plats són per compartir
Todos nuestros platos son para compartir

I.V.A. Inclòs
I.V.A Incluido

Suplement terrassa 10%
Suplemento terraza 10%

BEBIDAS

GIN & TONIC

SEAGRAM’S GIN:
Ginebra Seca que acompañamos con una piel de Naranja y anís estrellada; tonica Fever tree.
10

GIN MARE: 
Ginebra Aromática con matices de romero y hierbas mediterráneas que aderezamos con piel de lima y una ramita de romero; tónica Fever tree naturally light.
12,5

HENDRICK’S GIN: 
Una de las mas vendida al mundo, aprovechando sus botanicals la acompañamos con láminas de pepino y pétalos de rosa cristalizada; tónica Fever tree.
12

MONKEY 47 SCHWARZWALD GIN: 
Ginebra semi-afrutada con matices de frutos salvaje de la foresta negra, la servimos con arándanos y piel de limón; tónica Fever tree.
14

NORDES GIN:
Ginebra Gallega muy afrutada que servimos con frambuesas y piel de limón; tónica Fever tree naturally light.
13

PUERTO DE INDIAS STRAWBERRY: 
Version afrutada muy célebre en España de la casa Puerto de Indias , acompañamos con fresas de temporada y Canela.
11

PRE DINNER

Fino elegante. 
Ginebra Italicus
Cynar Romero
13€

Born to Basil. 
Ginebra
Zumo de limón
Clara huevo
Albahaca
Cointreau
11€

El Asturiano.
Vodka
Licor Jengibre
Sidra
10€

W.T Tijuana. 
Mezcal
Tocaj
Kumquat
Zumo de Naranja

Zumo de Lima
12€

CERVEZA

Estrella Damm
2,2€ / 2,8€

Voll Damm
2,8€ / 3,5€

Clara
2,8€ / 3,5€

AK Damm
3,5€

Free Damm
3,4€

Daura
3,5€

AFTER DINNER

Margarita Picante. 
Tequila
Chambord
Frutos
Rojos
13€

Sensei do Brasil.
Cachaça St. Germain
Yuzu
Uva Blanca
Tonica
12€

Caracas in love. 
Ron Sta. Teresa
Clara de huevo
Licor de jengibre
Tamarindo Canela
13€

B.S. Llamber. 
Vodka Maracuyá
Licor de cereza
Vainilla
11€

La Wanda. 
Bourbon
Whisky
Lavanda
Zumo de manzana
11,5€

VERMOUTH

Martini Blanco
4€

Martini Dry
4€

Falset
4,3€

Bandarra
3€

VIRGIN
SIN ALCOHOL

Shirley Fizz. 
Zumo de limón
Frutos Rojos
Ginger Ale
8€

Yellow Banana. 
Zumo de Banana
Coco
Canela
8€

Herbal Ice Tea. 
Té negro
Albahaca
Zumo de limón
8€

WHISKY

Jameson.
8€

J.W. Black.
9€

Makers Mark.
9€

Bulleit B.
8€

Bulleit Rye.
9€

Glenfiddich 12Y.
10€

Macallan 12.
12€

Oban 14Y.
11€

Lagavullin 16Y.
13€

J.Daniels.
8€

Nikka.
10€

RON

Bacardi.
8€

St. Teresa Solera.
12€

Zacapa 23Y.
14€

Kraken.
9€

VODKA

Absolut.
8€

Grey Goose.
9,5€

Beluga.
12€

Belvedere.
10€

APERITIVO

Demonio de los Andes.
7€

Aperol.
6€

Campari.
5€

Cointreau.
5€

Cynar.
5€

DIGESTIVO

Kalhua.
5€

Disaronno.
5€

Patxaran Baines Oro.
6€

Baileys.
5,7€

Anís del Mono Dulce.
4€

Limoncello Villa Massa.
6 / 3€

Grappa Nonino.
6€

Amaro del Capo.
6€

TEQUILA

Jose Cuervo
7€

Patrón Reposado
14€

Herradura Blanca
12€

Mezcal Unión
9€

BRANDY

Cardinal Mendoza
7€

Carlos I
8€

Jaime I
12€

Henessy
9€